chrupiący kurczak w płatkach owsianych

Niesamowicie aromatyczny kurczak w  chrupiącej panierce z płatków owsianych. Podany na sałatce z  rukoli, serwowany z przepysznymi faszerowanymi ziemniaczkami.

Składniki: 

2 filety z  kurczaka 

500 ml maślanki lub jogurtu naturalnego 

0,5 łyżeczki ostrej papryki*

3 posiekane ząbki czosnku

50 g mąki 

100 g owsianych
1 łyżeczka ziół prowansalskich

500 ml oleju do smażenia

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Maślankę lub jogurt mieszamy z przyprawami.

2. Kurczaka oprószamy solą oraz pieprzem i marynujemy w przyprawionej maślance, przez około 2-3 godz. 

3. Po tym czasie wyciągamy mięso z marynaty i odkładamy na sitko by mogła ona spłynąć.
4. Płatki kukurydziane lekko kruszymi i mieszamy z mąką. 

5. Następnie obtaczamy kurczaka w płatkach z mąką, wklepując dobrze posypkę.
6. Smażymy  na średnio rozgrzanym oleju przez ok. 7-8 min.
Po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym by odsączyć nadmiar oleju.

*jeśli kurczak ma być ostry to dodatkowo dodajemy jeszcze 1 łyżeczkę ostrej papryki