Dzisiaj danie które nadaje się na szczególne okazje. Urodzinowy lub świąteczny obiad. Tak smaczne, że aż gdy to piszę leci mi ślinka. Jutro znowu będzie na obiad.
Składniki:
1 większa polędwiczka wieprzowa
1/2 słoika suszonych pomidorów z zalewą
1 szklanka wody
2 - 3 łyżeczki sosu sojowego
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej papryki
150 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 pęczka natki pietruszki
Przygotowanie
Polędwicę opłukać i osuszyć, odciąć białe błonki. Pokroić na plasterki o grubości 1 cm.
Suszone pomidory pokroić w paseczki.
Rozgrzać głęboką patelnię z pokrywą lub większy rondelek. Wlać 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Gdy olej będzie gorący wyłożyć plasterki polędwicy i smażyć ją przez ok. 2 minuty z każdej strony, aż będzie miała na złoty kolor. Doprawić pieprzem.
Wlać szklankę przegotowanej gorącej wody oraz sos sojowy. Przykryć i gotować ok 20 minut. Po tym czasie dodać pokrojone suszone pomidory i gotować jeszcze przez 5-10 minut, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec wlać śmietankę, wymieszać i gotować jeszcze przez ok. 5 minut na małym ogniu. Posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, szybko i dokładnie wymieszać i zagotować. Odstawić z ognia i posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!!!
Pyszne!
OdpowiedzUsuń