czekoladowy tort z powidłami

Mój synek miał niedawno urodziny i z tej okazji upiekłam przepyszny tort czekoladowy z powidłami śliwkowymi. 

 Składniki:

biszkopt:
5 jajek
2/3 szklanki mąki
2/3 szklanki drobnego cukru
1/2 szklanki kakao
krem:
1/2 opakowania serka mascarpone
330 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
1 łyżka cukru pudru

polewa:
3 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
40 g masła
0,5 łyżeczki żelatyny
słoik powideł śliwkowych
kilka kostek startej czekolady

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy czekoladowe blaty wg przepisu na biszkopt idealny.

2. Przygotowujemy krem:

Do miski wlewamy schłodzoną śmietanę i serek mascarpone. Ubijamy do otrzymania gęstego kremu, uważając by  krem się nie zważył. Pod sam koniec ubijania dodajemy cukier puder. 

3. Biszkopt dzielimy na 3 części. Dwie z nich smarujemy powidłami a następnie przygotowanym kremem. Zostawiamy 3 łyżki kremu na ozdobienie boków tortu.

4. Boki tortu smarujemy pozostałym kremem i obsypujemy startą czekoladą.

5. Przygotowujemy polewę:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością gorącej wody, wymieszać do rozpuszczenia. Pozostałe składniki zagotować. Do ciepłej masy dodajemy żelatynę. Całość wystudzamy. Jak polewa  lekko zgęstnieje, polewamy nią wierzch ciasta.

Tort schładzamy w lodówce przez minimum 30 minut.

Smacznego!!!